шоколад

Шоколадная раскраска

Как сделать шоколадную мини картину или что такое шокораскраска в проекте «Музей Шоколада Вашей мечты» ? Все просто. В полный/advance билет мы включаем относительно небольшую шоколадную объемную 3D фигуру, которую необходимо покрыть кандурином! Чем чем спросите Вы ?)) Да, сделать шедевр несложно, ведь сейчас 21 век и мы рады представить Вам волшебную пищевую пудру кандурин. Происхождение продукта
Кандурин — это биологическое соединение. Он считается натуральным красителем, так как состоит из растительного и геологического сырья. Основным источником кандурина является природная слюда (силикаты). Данный краситель часто применяют для окрашивания кондитерских изделий и в фармакологии. Им закрашивают леденцы, сироп, печенье, мороженое, напитки, марципаны и конечно же шоколад. Благодаря данному красителю кондитерские изделия становятся золотыми, серебряными и бронзовыми.
image


Особенности 🍫
Каждый кондитер, в руках которого появляется кандурин, способен быстро превратить блеклый десерт в шедевр. Многие пищевые красители способы создавать изделиям матовое покрытие. Кандурин же может добавлять глянцевый, блестящий и перламутровый эффект всем тортам и пирожным. 😍
Большинство красителей применяются только для украшения десертов и тортов, в то время как кондурин имеет более широкий спектр применения. Его часто используют бармены, для приготовления разнообразных коктейлей.
Существует несколько способов нанесения кандурина. Каждый кондитер использует самый удобный для него. Кроме этого, от метода нанесения зависит, вид изделия и количество необходимого вещества. Наносить кандурин можно сухим способом. Чтобы это сделать понадобиться специальная кисть. С ее помощью порошок наносится на изделие и постепенно растирается. Таким способом красят сладкие фигурки из мастики, шоколад и марципаны. Изделие получает насыщенный цвет и блеск, но в некоторых местах видно частицы материала, из которого он сделан. Кроме этого, мастера используют мокрый метод нанесения. Для этого порошок нужно развести с водкой (1:3). Но мы так не делаем ;)))) После этого с помощью распыления нанести сплошным слоем на изделие. Так получается перламутровый цвет. Данный метод чаще всего используют для изделий больших размеров. Кроме этого, для создания красоты применяют трафареты, с помощью которых наносят красивые узоры.
Преимущества 🍫

Большинство красителей, несмотря на свои натуральные компоненты, могут вызывать разные аллергические реакции. Кандурин – это безопасный краситель, который не имеет никаких вредных компонентов и не способствует появления аллергии. Все кондитерские изделия и напитки, которые были покрашены данным красителем, полностью безопасны и их можно употреблять не только взрослым, но и детям.

image
Made on
Tilda